剛過完2月的西洋情人節，緊接著3月的白色情人節又要到來，市面上巧克力的銷量也直線上升，先撇開這到底是不是資本主義下商人的陰謀不說，相信許多情侶在這段期間可能都會吃下不少的巧克力，殊不知你(妳)以為自己享受了美味可口的濃情蜜意，實情卻是在不知不覺吞下了恐怖駭人的一身油膩。
根據調查，每100公克黑巧克力就含有546大卡熱量(相當於27顆方糖的熱量)，其中脂肪含量佔33.3公克，而榛果巧克力每100公克含有552大卡熱量(相當於28顆方糖的熱量)，其中脂肪含量佔32.5公克，換句話說，一顆巧克力的組成成分有超過1/3都是脂肪，因此大約吃下5顆巧克力，熱量就已經超過200大卡，這恐怕是多數人都沒有想過的事情。
專家表示，在選購巧克力或禮物傳遞情意時，必須掌握健康採購原則，才能避免造成健康負擔，同時又能符合表達愛情的美意。但要如何聰明選擇「正確」的巧克力？其實有幾個簡單要訣：
1、別買含反式脂肪的「傷心」巧克力
市售巧克力為了添加口感和硬度，往往會添加氫化植物油，即所謂反式脂肪，這是所有脂肪中，對心血管傷害最大的一種！研究指出每天只要攝取少量(4~5公克)的反式脂肪，就足以使血液中的膽固醇升高，並增加23％罹患心血管疾病的機率。因此民眾在選購巧克力時，應詳讀標示，確認反式脂肪含量是否為零之後在下手。
2、選擇熱量低的巧克力
一般巧克力的糖分及油脂含量高，熱量當然也偏高，食用過多容易增加身體負擔，因此建議民眾優先購買熱量較低的巧克力。例如同廠牌的巧克力，可依據其口味不同，選購熱量較低的巧克力。
3、選擇可可成分高的巧克力
可可成分較高的巧克力，如黑巧克力(可可含量50~90％)，富含礦物質及抗氧化物質，可減少血栓、氧化及發炎現象並改善高血壓，維持心血管健康。白巧克力僅含可可脂，並無加入可可粉，心血管保護效果自然不佳。
總而言之，再多的巧克力，也比不上情人的一句甜言蜜語，今年的情人節，不妨從少吃巧克力開始做起。
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